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塔昆珍藏长相思白葡萄酒

原产国:智利-阿空加瓜山谷

净含量:750ml    葡萄品种:长相思

采摘记录:九月到十一月的气温偏热,随后较冷的气候让葡萄浆果得以缓慢成熟,酿出的酒款有非常典型的水果风味,并有出色的酸度。葡萄采收进行得非常顺利。我们将葡萄园的地块按生长势的水平区分开来,葡萄浆果的成熟度合理分配采收顺序,使葡萄浆果在采收时达到相同的成熟度和健康度,以提升最终酒款的品质。

酿造记录:这一季葡萄果皮的成熟和以往相比更慢一些,因此需要特别小心地处理发酵前浸渍,以避免在最终的酒款中出现生青感和酚类物质的涩感。我们缩短了浸渍时间并减少了做浸渍处理的葡萄浆果的比例。清汁在10-16摄氏度的漫度下进行发酵。在发酵即将完成的阶段,温度聒低到10摄氏度,并对酒汁做持续七天的倾注处理,随后在添入二氧代硫。三个月之后,对调配后的酒款做过滤,使酒体慢慢稳定下来。

酿酒师评语:这款长相思酒色呈明亮的稻草黄色。闻鼻浓郁,胡菠萝夹杂着柠檬的香气。中等酒体,酸度爽口,余味令人愉悦。适合在三年内饮用。

市场价格:¥154元 本店售价:¥128元 购买数量: 加入购物车进入购物车

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